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La cucina e le specialità di Chongqing, Sichuan, Guangxi e Yunnan
Chongqing: anatra di Baishi Yiban, condensato di sangue maiale di longevita' aglio di Osmanthus fragrans, pentola mongola di chongqing, carne di jing feng rou.
Prov.Sichuan: Piatti di sichuan, che sono famosi per gusti piccanti: gli spuntini: long chao shou (ravioli lacali), spaghetti con pasta di sesamo e germoglio di piselli (Ddandan Milan) polmomi di miale fuqi, ravoili di riso glutinoso dei Lai, etc.
Regione Autonoma tivetanam te' da vurro, carne di pecora pilaf focaccia di riso glutinoso (civa)
Guangxi: farina di zocolli di maiale, pesce con farina di riso
prov.Guizhou: Spaghetti wangchang, formaggio di soia all'amore, formaggio di soia dei lei, ravioli di riso glutinoso dei wu e di bijie etc.
Prov.Yunnan: pasta di riso che oltre passa il ponte con vari ingredienti pollo alla pendola di vapore, prenzo di pecora intera, pesce fatto con pentola di terracotta di cali prosciutto di Xuanwei.
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